Leer zelf thuis bier brouwen met de lekkerste en beste bierbrouw pakketten
Zelf thuis bier brouwen
Wist je dat je zelf bier kan brouwen? Het brouwen van bier is namelijk niet alleen weggelegd voor de grote brouwerijen of vele microbrouwerijen, er zijn duizenden thuisbrouwers actief. Zelf bier brouwen is enorm leuk om te doen en het geeft een kick om je zelf gebrouwen biertje uit te delen aan vrienden.
Er zijn verschillende thuisbrouwers te onderscheiden, zo heb je de starters die beginnen met een kant en klaar bierbrouwpakket en de meer ervaren thuisbrouwers die brouwen met eigen recepten en losse ingrediënten in grotere ketels.
Wat zit er in een bierbrouw pakket?
Om direct aan de slag te gaan ben je als starter het beste uit met een kant en klaar bierbrouwpakket. Hiermee kan je zelf ongeveer 5 liter bier brouwen in je eigen keuken. Om zelf bier te brouwen heb je vier ingrediënten nodig; mout, hop, gist en natuurlijk water. Het laatste haal je uit de kraan, de mout, hop en gist worden geleverd in het starterspakket. Let wel op dat de mout al geschroot is want anders kan je niet brouwen. Schroten betekent dat het mout vermalen wordt en het kafje van het mout breekt waardoor het binnenste van het mout zichtbaar wordt. Dit is zetmeel dat tijdens het brouwen wordt omgezet in suiker en vervolgens wordt omgezet in alcohol. Er zijn ook brouwpakketten op de markt met ongeschrote mout, hier heb je als thuisbrouwer moutmolen voor nodig.
In de meeste starterspakketten zit in ieder geval geschrote en afgewogen mout, afgewogen hop en een zakje gist. De hoeveelheid mout en hop die geleverd wordt hangt af van het recept. Want hier is veel keuze in. De populairste bierstijlen zijn Tripel, Blond, IPA, Weizen, Wit en Dubbel. Het typerende aan deze stijlen is dat dit bovengistende bieren zijn, die goed kunnen vergisten op een hogere temperatuur. De bierstijl Pils zal je niet snel in een bierbrouwpakket tegenkomen want dit is een ondergistend bier dat op een lage temperatuur moet vergisten. Hier moet je al snel een klimaatkoelkast voor aanschaffen of bouwen.
Naast het ingredientenpakket, dat je ook los kan bestellen, zit er een vergistingsemmer in een basis bierbrouwpakket. Een vergistingsemmer is noodzakelijk om je bier te laten vergisten. De emmer komt met een kraantje waaruit je kan tappen en een waterslot. Dit waterslot doe je in de deksel en zorgt er voor dat het bier van de buitenwereld wordt afgesloten. Er kunnen dus geen bacteriën van buitenaf binnendringen, maar het gevormde koolzuur dat tijdens de vergisting ontstaat kan wel ontsnappen.
Wat heb je nodig?
Eigen tools
Met de meeste bierbrouwpakketten kan je zelf aan de slag in je eigen keuken. Het enige dat je nog nodig hebt zijn 2 kookpannen met ieder 7 liter inhoud. Ook heb je wat soda nodig om je brouwspullen schoon te maken. Daarnaast heb je een klein keuken weegschaaltje nodig zodat je zelf het hop kan afwegen dat in meerdere stappen wordt toegevoegd in het kookproces. Een keukenthermometer heb je nodig om de temperatuur van je maischwater en kokende wort (bier) te meten. Ook heb je ijsblokjes en / of koelelementen nodig om snel af te koelen. Tenslotte moet je zorgen voor lege bierflesjes. We adviseren Grolsch beugelflessen aangezien je deze zelf kan sluiten zonder dat je een kroonkurkapparaat hoeft aan te schaffen.
Naast basis bierbrouwpakketten heb je ook uitgebreidere pakketten met verschillende extra tools. Zo heb je pakketten met thermometers, hydrometers, maatglas, lege flesjes en reinigingsets. Deze tools zijn ook los verkrijgbaar zodat je ook je eigen pakket kan samenstellen.
Mogelijkheden
Er zijn veel mogelijkheden om als thuisbrouwer aan de slag te gaan om je eigen bier te brouwen. Als beginner kies je voor één van de vele starterspakketten waarmee je direct aan de slag kan in je eigen keuken. Kies je budget en beoordeel welke tools je nodig hebt. Uiteraard is de smaak ook heel belangrijk, ga je voor een lichter bier zoals Wit of kies je voor een zwaarder bier zoals Dubbel. Als je de smaak te pakken hebt dan kan je een los ingredientenpakket nabestellen. Wellicht wil je in plaats van 5 liter wel 10 of 20 liter bier brouwen.
Brouwketel
Ook voor de gevorderde brouwer is er volop keuze. Zo zijn er bijvoorbeeld volautomatische brouwketels waarmee je kan maischen, spoelen, filteren en koken. Met deze ketels brouw je niet 5 liter maar wel 30 liter bier. Je kan hier de kant en klare ingredientenpakketten voor gebruiken maar je kan natuurlijk ook losse ingrediënten gebruiken. Het enige dat je nodig hebt is een leuk recept. De losse ingrediënten zoals mout, hop en gist kies je dan zelf uit. Dit zijn standaard afmetingen van bijvoorbeeld 1 kilogram (speciaal-) tot 25 kilogram (pils-)mout. Let er wel op dat deze mout niet geschroot is, je hebt dus zelf een moutmolen nodig. Hop komt vaak in 100- of 200- gram verpakkingen waarbij je kan kiezen uit hopbloemen of hopkorrels (pellets).
Bestel je bierbrouwpakket
Beginners
Starterspakket
Het starters bierbrouwpakket bestaat uit alle tools om direct thuis aan de slag te gaan. Denk hierbij aan een vergistingsemmer, kraantje, waterslot, verse ingrediënten en een uitgebreide handleiding.
Ingrediënten pakket
Wanneer je al een starterspakket van 5 liter in huis hebt kan je vaker bier brouwen met een ingrediëntenpakket. Je hebt de keuze uit 6 verschillende soorten bieren: Blond, Tripel, Wit, Weizen, IPA en Dubbel.
Gevorderden
Brouwketels
Heb je al ervaring en ben je klaar voor het echte werk? Met de Brew Monk kan je 30 liter bier brouwen met instelbare programma’s.
Losse ingrediënten
Wil je gaan experimenteren met andere recepten of ben je opzoek naar ingrediënten om op grotere schaal te brouwen? Koop dan je losse ingrediënten in tegen de beste prijs.
